Para el lomo
Dore el lomo en una sartén con un chorrito de aceite, ajo, laurel, romero y tomillo. Añada sal y pimienta y, cuando la carne esté dorada, quite el ajo y añada vino blanco. Deje que se reduzca y métalo en el horno a 180 °C durante 10-15 minutos.
Pasado este tiempo, saque la carne del horno y déjela reposar durante 2-3 minutos.
Ponga 2 tiras de beicon en una sartén caliente hasta que estén crujientes.
Para la crema de aguacate
Pele el aguacate y páselo por un colador de malla fina junto con el gorgonzola. A continuación, añada la mantequilla a temperatura ambiente y el café en polvo y mezcle hasta obtener una mezcla sin grumos y uniforme.
Vierta la nata en el plato y coloque los filetes de lomo y el tocino crujiente encima. Para terminar, ponga una cucharada de aguacate bañada en café en polvo y un cubo de gorgonzola.
Es el café ideal para esta receta
Crema e Gusto Classico
Armonioso y cremoso
De la unión del Arábica brasileño y el Robusta africano y asiático nace un espresso aromático de gran cuerpo, realzado por notas dulces y achocolatadas, y ligeramente condimentado. Absolutamente delicioso.
Algunas sugerencias para la cena de esta noche: ¡déjese inspirar por estas recetas!
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