RECETA DE CARNE DE TERNERA AL AROMA DE CAFÉ
El filete de ternera es uno de los platos más queridos y conocidos del mundo.
Un plato con orígenes muy antiguos y que se repite en la cultura gastronómica de muchos países del mundo.
Es una deliciosa y nutritiva combinación de sabores, ideal para la comida o la cena.
Pero, ¿has pensado alguna vez en añadirle algo de sabor a café? Veamos cómo.
Para preparar esta deliciosa y fácil receta, sugerimos utilizar blends como Prontissimo classico. Un blend extraordinario de café soluble 100 % Arábica suave y equilibrado, con delicados toques de caramelo.
INGREDIENTES
1 trozo de ternera
50 g de harina «00»
2 huevos enteros
50 g de pan rallado
100 g de pepitas de almendra
42 g de café soluble 40 g de azúcar
2 naranjas
2 bulbos de hinojo
Sal al gusto
Café en polvo según sea necesario
Aceite de oliva virgen extra al gusto
INDICACIONES
Corta el trozo en trozos de 3-4 cm.
PREPARA EL CAFÉ
1. Viértelo en un recipiente hondo y sumerge en él la carne en trozos.
2. Cubre con film transparente y deja que se macere.
PREPARA UN EMPANADO CLÁSICO
1. Prepara el empanado pasando el trozo de carne por harina, luego por los huevos y, por último, por el pan rallado con trocitos de almendra.
2. Asegúrate de que los trozos queden bien cubiertos con la mezcla y fríelos en aceite de oliva virgen extra.
3. Retira el exceso de aceite colocando los trozos sobre una hoja de papel de cocina.
PREPARACIÓN DE LA ENSALADA
1. Añade el hinojo bien cortado en rodajas finas y las rodajas de naranja.
2. Aliña la ensalada con una vinagreta de naranja.
POR ÚLTIMO
Coloca los trozos en el centro del plato, añade la ensalada a un lado y espolvorea luego los trozos con café en polvo.
