El café helado es sin duda una de las bebidas a base de café más renovadas y apreciadas, que combina el aroma fuerte e intenso de tu bebida favorita y un toque de placer refrescante. Hay que reconocer que pocas cosas pueden ser tan refrescantes y revitalizantes como un vaso largo lleno de un dulce y delicioso café helado por la mañana.
En primer lugar, se necesita café de gran calidad. La elección que hagas en relación con el blend es un factor clave, ya que tiene que ver con tus gustos personales. Por una parte podrías optar por un sabor intenso, de gran cuerpo y que envuelva tus sentidos y, por otra parte, podrías elegir un sabor más amargo, penetrante y fresco. Aunque casi todas las calidades están bien, muchos aficionados al café afirman que el café de tueste oscuro, con su aroma amargo pero persistente, debe considerarse la mejor opción. Si utilizas espresso proporcionarás un sabor más intenso y el café se mezclará con el hielo al instante, creando enseguida un tentador líquido frío.
Independientemente de la calidad del café que elijas, te recomendamos que lo prepares la noche anterior. De esta forma, los granos de café recién molidos estarán a temperatura ambiente cuando amanezca. Molerlo uno mismo hace que sea aún más delicioso, pero el café instantáneo funciona igual de bien si tienes prisa. In questo paragrafo si fa riferimento all’estrazione a freddo (cold brew) mentre in quello prima si parla di espresso. Va rivisto quello che si vuole dire.
