Mezcle el café molido con el chocolate templado y vierta la preparación en los conos; después de unos instantes, gírelos para eliminar el exceso de chocolate. 

Combine el azúcar con la cáscara y el zumo, mezcle con el merengue y añada una parte de la mezcla a la gelatina ablandada. Cubra y añada a la nata semimontada.

Llene los conos con las espumas preparadas y adórnelos con granos de café.