En medio de las montañas de la República Dominicana, los estudiantes del Coffee Study Program experimentan de primera mano los procesos de producción locales. Stuart cree que pueden tener la clave para empoderar a las futuras generaciones de caficultores. 

El café forma parte de la familia de Stuart. En Uganda ayudaba a su abuela en la plantación, trabajando a su lado en las llanuras de su país de origen.

Durante sus días en la República Dominicana con el Coffee Study Program, Stuart ha obtenido una nueva perspectiva sobre el cultivo del café: una perspectiva que se obtiene subiendo a una montaña. 

Stuart y sus compañeros están en Neiba. Enclavada entre las montañas y el lago Enriquillo, esta localidad alberga una cooperativa de producción de café cuyas plantaciones prosperan en la cordillera del norte.

A primera vista, las montañas parecen inhóspitas. ¿Qué podría cultivarse aquí? Sin embargo, como descubre Stuart, el arduo trabajo de los agricultores ha creado un producto extraordinario. 

“Este café es rico en nutrientes y más sabroso que el que se cultiva en terreno plano”, afirma Stuart.    

Pero la nueva perspectiva de Stuart está formada por más que la mera altitud. Al analizar el presente se obtiene una visión de lo que el futuro podría preparar para otras comunidades que cultivan café.

Tras este viaje, una de las preguntas de Stuart trataba sobre el papel de la gente joven en el futuro de la producción de café.

Cuando las generaciones jóvenes aprenden de sus padres, cultivando, cosechando y procesando el café juntos, sientan las bases de su propio futuro, creando un negocio económica y ambientalmente viable.