Cápsulas A Modo Mio Divino
Un blend de Robusta y Arábica prémium para un espresso aterciopelado con notas a chocolate, a licor y un toque de frutos secos.
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Blend
Composición
Arábica y Robusta
Origen
Sudamérica, India, Etiopía
Descubre Lavazza A Modo Mio Barista Technology.
La garantía de un auténtico espresso italiano, en casa o en el bar.
SELECCIÓN DE LOS BLENDS
La búsqueda de la excelencia pasa en primer lugar por la cuidadosa selección de los blends.
TEMPERATURA DE EXTRACCIÓN
Entre 90 y 96 °C.
PESO DEL CAFÉ
7-9 gramos de café en polvo: tanto como el brazo de una máquina espresso.
CANTIDAD EN LA TAZA
25-35 ml de café cada uno.
MOLIENDA FINA
Una molienda específica y controlada, obtenida con molinillos profesionales, que garantiza el tamaño óptimo para el resultado que se desea en la taza.
PERSISTENCIA DE LA ESPUMA
Aproximadamente 120 segundos de cobertura total y persistente.
EXTRACCIÓN LENTA
Entre 20 y 27 segundos, para liberar los mejores aromas al café.
PRESIÓN ÓPTIMA
La presión sobre el café es de entre 8 y 9 bares.
- Davide Oldani
- Monica Galetti
- Massimo Bottura
