PARA LA CODORNIZ
Corte la col en tiras y hiérvala en una olla con las hojas de lechuga canasta y el puerro.
A continuación, corte la codorniz en rodajas y pique una parte. Cueza la codorniz picada en aceite, ajo y tomillo picado muy fino. Una vez cocida, añada sal, pimienta negra y café en polvo.
Enrolle las hojas de lechuga canasta y átelas junto con el puerro. Cocine en el horno durante 5 minutos a 160°.