Prepare una taza de café espresso y disuelva Lavazza Prontissimo! en el espresso caliente. Bata la crema fría hasta obtener la consistencia deseada y déjela en la nevera mientras sigue los otros pasos. Separe las yemas de las claras. Añada 100 g de azúcar a las yemas y mezcle con una batidora eléctrica hasta obtener una mousse densa (bata durante unos 3 minutos) y, luego, añádalo a la nata montada. Recuerde mezclar despacio. Monte las claras a punto de nieve junto con 50 g del azúcar restante. Añada todo a la crema con las yemas, incorporándolo de abajo hacia arriba. Una vez obtenida una mezcla homogénea, añada el café frío, removiéndolo lentamente. Ponga el helado en un tazón, cúbralo con film transparente y colóquelo en el congelador.