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THE FLAVOURS OF COFFEE GROUNDS

El proyecto

Objetivo del proyecto

Descubrir las formas en que se pueden utilizar los posos de café, recurso de grandes cualidades.

Qué hacemos

Partiendo de la recogida del poso, el proyecto se articula en múltiples procesos industriales posibles para extraer nuevos productos y nuevo valor de una materia prima destinada a la eliminación. ¿Algunos ejemplos? De los posos de café enteros se pueden obtener tintas, setas comestibles, pellas. De la celulosa presente en los posos de café se obtienen biopolímeros, papel, tejidos, carbones activos, ladrillos; mientras que, con los aceites, se elaboran cosméticos y biocombustible.
Photogallery
«El proyecto forma parte de un camino sistémico de sostenibilidad medioambiental, económica y social en el que colaboramos, desde 2007, con el Departamento de Arquitectura y Diseño del Politécnico de Turín.»