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En la edición de 2012 del Salone del Gusto, Lavazza continuó sus esfuerzos en el ámbito de la formación con sus talleres sobre café, parte del programa oficial de Talleres de Cata, para ayudar a los amantes del café a descubrir todas las características sensoriales y aromáticas de la bebida.

Es un viaje que comienza con la cata de distintos orígenes de café, continúa con los varios métodos de preparación utilizando cafeteras de moca o de filtro profesionales, y termina descubriendo las recetas basadas en espresso. Tradición e innovación, en el auténtico estilo de Lavazza.