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Unos 400 años después de que el café llegase a Europa, Lavazza decidió celebrar los orígenes y la historia de esta bebida única. El resultado fue Coffee Roots, un viaje que sigue el camino de los orígenes del café, el grano mágico ahora conocido y amado en todo el mundo en forma de espresso, en su viaje hacia Occidente.

El proyecto, recogido también en un libro escrito por el periodista “gastronómada” Vittorio Castellani (alias Chef Kumalè), explora las mil maneras en que el café se ha adaptado para satisfacer los gustos y costumbres de los muchos pueblos que lo beben cada día.

Aunque hoy, gracias a su popularidad en todo el mundo, el espresso se puede considerar “el lenguaje universal del café que comparten los cinco continentes, es importante recordar que cada país tiene aún sus propios ‘dialectos locales’: los rituales, ceremonias, costumbres y formas de beber el café que se asocian a cada tradición en particular” (Chef Kumalè).