ESPRESSO GRANITA NITRO

2010 - Equipo Lavazza

El clásico siciliano, reinterpretado con un toque moderno.

Este preparado “en vivo” se realiza con nitrógeno líquido, que congela con rapidez para estabilizar la fragancia del café espresso. La decoración con perlitas de nata, que equilibra la receta, se obtiene con la misma técnica.