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CLAUDIO PASQUARELLI

Los chefs que han escogido Lavazza para sus restaurantes

Claudio es un profesional experimentador y muy disciplinado, que comenzó en la escuela de restauración de Génova, antes de embarcarse en su sueño de trabajar en un restaurante de clase alta en Bergeggi, su lugar de nacimiento. Su filosofía en la cocina es “mantén ocupado sin exagerar”: respeta el producto exquisito que el mar y la tierra te ofrecen, sin restarle identidad. Su comida es simple, pero sofisticada, armoniosa y nunca prosaica: un homenaje permanente a la Liguria. Su estrella Michelin está muy merecida.

Descubre el restaurante de Claudio Pasquarelli:

Claudio Hotel Ristorante Residence
Via XXV Aprile, 37
Bergeggi (Savona, Italia)
Tel. +39.019 859750
www.hotelclaudio.it

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